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PER LA CENA DEL 24/12 E IL PRANZO DEL 25/12

(saremo chiusi la cena del 25/12 e il 26/12)

85,00€  a persona

Compresi i calici di vino, l’acqua e il caffè

 Per prenotare 0284041503 dal lun al sab dalle 18.00 alle 23:00 e la dom dalle 11.00 alle 15.00

PER COMINCIARE

Tartare di renna, terra di olive taggiasche, pane al muschio e ribes rosso

Abbinato a calice di Pecorino Almorano

 

Chips di manzo essiccato con Tortino di zucca e radicchio glassato

Abbinato a calice di Fallegra Gagliardo

 

I PROTAGONISTI

Carrè di cervo alla brace con verza saltata e purè affumicato

Abbinato a calice di rosso di Montalcino Tricerchi

 

Cappone ripieno alla prugna e pistacchio accompagnato da lenticchie e topinambur arrostito

Abbinato a calice di Montepulciano d’Abruzzo Almorano

 

IL DOLCE

Mousse al panettone con biscotto allo zenzero, gelato alla crema, castagne e mandarino candito

Accompagnato a Moscato d’Asti Gagliardo

 

 

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